Ингредиенты:
Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 чашка сахара
- 1 чашка муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя (пекарского порошка)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для сливочного крема:
- 250 г масла, комнатной температуры
- 250 г сливочного сыра, комнатной температуры
- 1 чашка сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для украшения:
- Свежие ягоды малины (по желанию)
- Малиновый соус (рецепт ниже)
Инструкции:
Приготовьте бисквит:
- Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом и посыпав мукой.
- В миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте ванильный экстракт.
- Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая тесто.
- Вылейте тесто в форму и выпекайте в духовке около 25-30 минут, или пока вставленный в центр нож не выйдет чистым.
- Остудите бисквит в форме, прежде чем перенести его на решетку для полного остывания.
Приготовьте сливочный крем:
- В миске взбейте масло до мягкости и добавьте сливочный сыр. Продолжайте взбивать до получения однородной массы.
- Постепенно добавляйте сахарную пудру и ванильный экстракт, продолжая взбивать, пока крем не станет густым.
Соберите торт:
- Разрежьте бисквит пополам горизонтально. Нанесите половину сливочного крема на нижний слой бисквита и аккуратно разровняйте.
- Положите второй слой бисквита сверху и покройте торт оставшимся сливочным кремом.
Украсьте торт:
- Украсьте верхнюю поверхность торта свежими ягодами малины.
- Перед подачей торт можно полить малиновым соусом.
Малиновый Соус:
- 1 чашка свежей или замороженной малины
- 2 ст. ложки сахара
- сок половины лимона
Приготовьте соус:
- В небольшой кастрюле смешайте малину, сахар и лимонный сок. Разогрейте на среднем огне, доведите до кипения и варите несколько минут, пока соус не загустеет.
- Процедите соус через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек малины. Дайте соусу остыть.