Ингредиенты:
- 500 г говядины (кроме жира), нарезанной кубиками
- 2 крупные свеклы, очищенные и нарезанные кубиками
- 2 средние картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
- 1 крупная луковица, мелко нарезанная
- 1 средняя морковь, нарезанная кружочками
- 1/2 капусты, нарезанной тонкой соломкой
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 литра воды
- Соль и черный перец по вкусу
- Укроп или петрушка для украшения
- Сметана для подачи
Инструкции:
Подготовьте ингредиенты:
- Подготовьте мясо и нарежьте его кубиками.
- Очистите и нарежьте свеклу, картошку, лук, морковь и капусту.
Обжарьте овощи:
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте свеклу и томатную пасту. Тушите овощи несколько минут, пока свекла не приобретет яркий цвет.
Добавьте мясо и воду:
- Добавьте к овощам нарезанное мясо. Поджаривайте, пока мясо не изменит цвет.
- Залейте все горячей водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким.
Добавьте остальные овощи:
- После того как мясо стало мягким, добавьте картошку и варите еще 10-15 минут.
- Затем добавьте капусту и варите до тех пор, пока все овощи не будут готовы.
Приправьте и подавайте:
- Посолите и поперчите борщ по вкусу.
- Подавайте горячим, посыпанным мелко нарезанным укропом или петрушкой, с ложкой сметаны на каждую порцию.
Русский борщ — это вкусное и питательное блюдо, которое обычно подается с кусочком черного хлеба и сметаной.